Nguyên liệu gồm có:

Cho phần cá viên:

- 400gr thịt nạc cá (fillet cá).
- 15 tép tỏi băm nhuyễn. 
- 25gr hành lá cắt nhuyễn. 
- ½ (một phần hai) củ hành tây cắt hạt lựu nhuyễn.
- 50-60gr bột mì.
- 2 quả trứng gà.
- 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe đường, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu xay

Cho cá, tỏi, hành lá, hành tây, bột mì, trứng, nêm muối, đường, hạt nêm, tiêu vào bát.

Vo thành từng viên.

nấu nóng dầu trong chảo, cho từng viên cá vào, chiên vàng.

Khi viên cá đã chín, bạn vớt ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm dầu.